Tintilia del Molise DOC San Mercurio 13.5%

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HERSANM
18.00
(Tasse Incluse)

Tintilia del Molise DOC 100% Tintilia. Bottiglia in vetro da 0.75 Lt.
Questo vino, che rappresenta la tipicità molisana, è ottenuto dal vitigno autoctono della regione: la Tintilia. Varietà di recente rivalutata è caratterizzata dalla una difficoltà di allevamento e raccolta e da bassa produttività che ne avevano determinato in passato un abbandono. Il vino prodotto è leggermente tannico, color rosso rubino con note varietali speziate. È consigliato servire il vino ad una temperatura di 18° C. Si esprime al meglio con antipasti, formaggi freschi, insaccati, carni bianche.

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Scheda tecnica

Vitigno: Tintilia

Denominazione: Terre degli Osci IGT Tintilia

Tipo Di Terreno: Terreno franco sabbioso argilloso

Varietà D'uva: 100% tintilia

Sistema D'allevamento: A filari, cordone speronato

Epoca Di Vendemmia: Le uve vengono raccolte, in genere, a fine settembre

Modalità Di Raccolta: Manuale

Vinificazione

L’uva viene diraspata, pigiata e vinificata secondo il metodo tradizionale in "rosso" con una macerazione della buccia per circa 10 giorni in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura controllata di 25/26°C. Successiva separazione dei vini fiore dal pressato. Durante la vinificazione vengono effettuati diversi delestage con e senza aria. Vino dai tannini morbidi

Affinamento

A fine fermentazione il vino viene mantenuto nei serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per 12 mesi

Note Sensoriali

Colore: rosso rubino

Profumo: amarena e mandorla, gradevole, persistente

Gusto: profondo, pieno, rotondo, armonico, persistente con finale speziato

Dati Analitici

Alcol 13,50 % vol.


Buono a sapersi


Si abbina bene con

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