Bianco Kalene 13%

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16.00
(Impuesto incluido)

Vino Trebbiano 90%, Malvasía 10%. Botella de cristal de 0.75 Lt.

Significado del nombre: Kalene es el nombre más antiguo, según el historiador Polibio, del municipio de Casacalenda (CB, Molise), al que está dedicado el vino.

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HOJA DE DATOS TÉCNICOS

Contenido de alcohol: 13.00%, variando según la cosecha.

Variedad de uva: Trebbiano 90%, Malvasía 10%.

Denominación: Trebbiano del Molise

Designación: D.O.C.

Tipo de suelo: Calcáreo-arcilloso, orientado al sur.

Variedad de Duva: Trebbiano

Sistema de margaritas: Guyot

Métodos de defensa: Lucha integrada con bajo impacto ambiental.

Tiempo de cosecha: Última década de septiembre

Métodos de cosecha: Manual, con selección de racimos

Vinificación: La luva se despalilla suavemente y se deja macerar durante un corto período. Luego se presiona suavemente y el mosto obtenido se aclara por decantación. El mosto fermenta entonces a una temperatura controlada en tanques de acero inoxidable.

Crianza: Al final de la fermentación el vino se mantiene con las levaduras en contenedores de acero inoxidable durante seis meses. El vino embotellado se almacena normalmente en salas de temperatura controlada.

Notas sensoriales:

Color: amarillo pajizo brillante.

Ramo: complejo, poderoso, envolvente. Fresco y agradablemente afrutado con notas florales de acacia.

Sabor: fragante, mineral, armonioso. Seco, redondo, persistente, voluminoso, crujiente, compacto. Completa y progresiva. Lattacco es complejo y aterciopelado, fresco y envolvente.

Emparejamientos:

Especialmente adecuado para platos de pescado, aperitivos de mariscos, risottos y flanes de verduras.

Temperatura de servicio: 12 14 °C.

Otros: Muy bajo contenido de sulfito. Sin filtrar: un depósito ligero significa naturalidad.


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